Подробности

Создано: 07 февраля 2018

Просмотров: 333

Когда ребенок начинал делать первые шаги, марийцы проводили с ним обряд «Кепшылым руымаш» («Разрубание пут»). Это делалось для того, чтобы ноги ребенка при ходьбе не путались, и чтобы он начал увереннее ходить.

Подробности

Создано: 18 января 2018

Просмотров: 216

Подробности

Создано: 13 февраля 2017

Просмотров: 912

Катание в санях в Масленицу было обязательным обрядом у многих народов. Слово «сани» происходит, по мнению профессора  Р.Ф.Брандта и В.Ф.Миллера, от «сань», что значит «змея». Синонимами саней на Руси были «возила», «дровни», позже «каптана» и «избушка». Сани считаются зимними повозками.

До конца XVII века в Древней Руси езда на санях считалась более почётной, чем на колёсах. Поэтому при торжественных случаях на санях ездили и летом. Старинные сани имели вид лодки с краями, загнутыми спереди и сзади,  в котором можно было лежать.

В литературе сохранились названия разных видов саней. Самый древний вид саней – волокуши. Они сооружались из двух жердей, передние концы привязывали к лошадям.  Дровни – крестьянские сани без кузова.

На именины Татьяны Лариной в январе «соседи съехались в возках, в кибитках, в бричках и в санях». Возок – сани со спинкой, а также крытая повозка. Кибитка – крытая кожей (прочным материалом) повозка. Бричка – закрытая или открытая легкая повозка.

Обшевни и пошевни.Обшевни - широкие сани, обшитые лубом. Пошевни – низкие сани, обшитые лубом. Розвальни – широкие низкие крестьянские сани, в них запрягали лошадей.

Салазки– маленькие ручные санки.

Ледянка- пластинка, упрощенный вид саней.

САНИ-РОЗВАЛЬНИ

ОБШЕВНИ и ПОШЕВНИ                                                        САНИ-ДРОВНИ

 САЛАЗКИ

 Картина художника. Сычков К. Катание с горы. 1889г.

Подробности

Создано: 05 февраля 2017

Просмотров: 551

Туара (сырник)

Прессованный творог (300 г) заправляют сметаной (1 ст.л.) и сырыми яйцами (1-2 шт.), солят по вкусу, формуют в виде лепешки диаметром 8-10 см. Туара укладывают на блин, смазывают яйцом (желтком) и ставят в нежаркую печь. Опытные хозяйки по цвету (румяности) и шипению вытекающей из туара сыворотки определяют готовность выпечки. Сырник является обязательным для «тичмаш кинде» («полного хлеба»). У хорошей хозяйки туара не разваливается, держит форму.

Ўян туара (Сырники в масле)

Творожную массу готовят как для туара, но формуют мелкими кружочками – лепешками весом до 20 г. Укладывают их на сковородку и ставят в нежаркую печь.  Готовые туара заливают топленым сливочным маслом. Ўян туара – отдельное национальное блюдо